Sojabohne (Glycine max)

Sojapflanze mit Blüte	Sojapflanze mit unreifen Hülsen	Sojasprosse mit reifen Hülsen und Samen

Verbreitung, Erträge, Verwendung:

Produktion (1000t) Erträge(dt/ha)

Land	1979-81	1992	1979-81	1992
USA	55000	59800	19.9	25.3
Brasilien	13500	19900	15.8	20.3
China	8300	9700	10.9	13.4
Indonesien	700	1900	8.76	11.2
Canada	650	1400	23.3	21.8
Welt	86000	114000	17.0	20.8

• Verbreitung:
  Nach Europa und Amerika im vorigen Jahrhundert eingeführt. Die wichtigsten Anbaugebiete sind Nord-, Südamerika und China. Bevorzugt warmes Klima und neutrale lockere Böden mit regelmäßiger Wasserversorgung.
• Verwendung:
  Nahrungsmittel (Speiseöl, Eiweißprodukte, Gemüse); Industrierohstoff (Lacke, Farben, Klebstoff, Schaum); Viehfutter (Samen, Grünmasse)
  Sojasamen enthalten 30-50% Eiweiß, 25% Kohlenhydrate, 15-20% Öl, davon ca. 50% Linolensäure (C18:2).

Herkunft: Anbau:

• Kultivierung und Züchtung:
  Die Sojabohhne ist eine in Ostasien beheimatete Nahrungspflanze, die seit 1000 v.Chr. in China kultiviert wird. Die Abstammungsverhältnisse sind nicht sicher bekannt. Das neuzeitliche Domestikationsgebiet hat sich von Asien nach Amerika verlagert. Dort erlangte Soja die Bedeutung einer Weltwirtschaftspflanze. Die Sojapflanze reagiert sehr empfindlich auf die Belichtungsverhältnisse. Züchtungen von standortgerechten Formen für den tropischen Kurztag als auch die längeren Tage der gemäßigten Zonen haben die Anbauausdehnung ermöglicht. Es werden Formen mit begrenztem, unbegrenztem Stengelwachstum und Zwischentypen unterschieden.
• Zuchtziele:
  Ein Schwerpunkt ist die Verbesserung der Ertragsleistung, insbesondere in den Tropen durch Züchtung lokal angepaßter Sorten. An der Übertragung von Resistenzfaktoren aus Wild- und Primitivformen gegen Pilzkrankheiten, battzerstörende Insekten, Nematoden und Virosen wird gearbeitet. Die Qualitätszüchtung bemüht sich um Sorten mit hohen, qualitativ hochwertigen Eiweiß- und Ölgehalten.

Text von Dr. Wolfgang Schuchert
Editiert auf HTML von R.Saedler