Protein
(gr. protos = erster,
wichtigster)
Die Proteine (Eiweißstoffe)
stellen wichtige Bestandteile der Lebewesen dar. Es handelt sich um sehr
große Moleküle, bei denen 20 verschiedene Aminosäuren in
unterschiedlicher Reihenfolge zu einer langen Kette zusammengesetzt sind.
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