Sabulícola: propio de lugares o suelos arenosos, sinónimo de psamófilo.
Sacado: sinónimo de espolonado. En los granos de polen, con saco aerífero.
Saco embrionario: gametofito femenino o macrospora de las angiospermas que contiene entre otras a la ovocélula.
Saco polínico: parte de la antera donde se formarán los granos de polen, equivalente al microsporagio.
Sagitado: triangular-ovado con los dos extremos inferiores incurvados, en forma de flecha.
Sámara: fruto de tipo aquenio con una proyección membranosa a modo de ala para la dispersión por el viento o anemócora.
Samaroide: parecido a una sámara.
Sarcotesta: testa seminal carnosa.
Saxícola: que vive entre las piedras sueltas, en gleras, peñascales y derrubios de ladera.